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我国蔬菜农药残留的超标趋势及控制策略
蔬菜是人们日常生活的必需品。但是,由于长期以来在蔬菜的生产过程中,单纯求产量和预防过度,在生产上大量地、不合理地使用化学农药和化肥,造成蔬菜中农药残留量超标的现象普遍存在,这对人们的身体健康产生了极大的危害。
现在我们用农药残留测定仪对历年农残监测,以检测结果为基础,比较不同种类蔬菜的超标率和残留年度变化情况,分析易超标蔬菜的种类和可能性,拟弄清我区蔬菜农药残留超标的整体趋势,从整体上把握全区蔬菜农药残留的现状,为分析、监测和管理部门提供服务根据实际生产情况,历年的蔬菜监测范围成浮动控制,整体成扩大趋势 (图 1)。
2003-2010 年全区共监测蔬菜样品5280份,年监测参数从 2003年的13个增加到2008年的43个,2010 年累计达到68个;为迎接 2008 年奥运会的召开,2007年是蔬菜监管的重要年份,监测城市和监测的蔬菜种类均达到全区全面覆盖。蔬菜农药残留监测的分布2003 年至 2010 年间,全区年监测蔬菜稳定在500份以上,2007年监测数量最大达到 1200 份。 各年份监测的蔬菜种类以绿叶菜类、茄果类、瓜类为主,各类蔬菜的监测份见图 2。
对全区蔬菜监测的种类分布亦与全区蔬菜生产的实际情况相符。蔬菜农残超标率的年度变化统计显示 (图 3),2003 年至 2010 年间内蒙古产地蔬菜的农残超标率进入到了经快速下降后的稳定波动期,农残超标率由 2003 年的 13.6%快速下降到 2005 年的 4.9%, 之后 5 年间平均保持在4.6%,最低值降到 2.9%,较例行监测之初降低了4.7倍。这与全国的蔬菜农残超标率趋势基本一致。即使 2003年的统计结果包括了非无公害基地样品,2003 年我区的蔬菜农残超标率远低于全国水平5个百分点,但2004年的下降幅度较全国低 (仅降低 0.9 个百分点),2005年蔬菜农残超标率才再次低于全国水平, 这是我区 2004 年加大全区的无公害基地认证次年的成果显现。 2005 年到 2010 年间平均农残超标率较全国低 0.2 个百分点。不同种类蔬菜农残超标率的年度变化绿叶菜类、甘蓝类、白菜类、茄果类、瓜类是我区重要的蔬菜品种,产量占全区蔬菜总产量的 70%以上,而农残超标情况也相对集中,图 4、图 5
比较了不同种类蔬菜的农残年超变化。统计显示,绿叶菜类、白菜类、茄果类、瓜类、豆类蔬菜农药残留超标率自 2003 年以来,经历快速下降并伴有小幅波动(变幅 5%以内)的整体下降趋势,根菜类、甘蓝类与此类似,但经历快降以后分别在 2006 年、2008 年出现较大波动(变幅超过 15%)。
分析原因在于 2006 年在根菜类蔬菜中大量检出甲胺磷农耕文化创意,一切文化源自农耕文化。 美化乡村、发展观光旅游农业,让学生、市民参与农业,即是一种文化。当农产品成为一种赏心悦目的制品而给人带去享受和快乐时, 当农业科技成为一种巨大的社会产能创意时, 当农业品牌成为一种世界著名商标时,这里的农业已不只是一种产业经济,而是一种高度的农业文明展示。农业发展的最高境界,就是赋于农业丰富的文化内涵与创意。 现在上海文化、桃文化、瓜文化等现代农耕文化作品不断出现,这是农业文化创意的良好开端。
看了以上的农药残留的原因,要加大对农药残留的对策:一是加强创意农产品品牌建设;二是加强队伍建设,健全创意农业建设的人才支撑体系;三是要加大创意农业品牌保护力度,完善创意农业品牌保护机制;四是加强平台建设,提升服务水平;五是加大创意农业投入力度,强化组织领导;六要大力实施农业标准化,积极发展无公害农产品、绿色食品和有机食品,加快创意农产品质量认证;七是大力发展创意农业产业,加强城乡统筹,推进科学发展。